【九尾】特別純米　温泉水仕込み無濾過生原酒 品目　日本酒 内容量　720ml 原材料名　米(国産)、米麹(国産米) 原料米　栃木県産あさひの夢100% 精米歩合　60% アルコール分　17度 製造者　天鷹酒造株式会社 栃木県大田原市 要冷蔵 税込１７６０円 今回の【九尾】は仕込水に「温泉水」を使用して醸造しています。 「温泉水」で仕込むと発酵にどのような影響があるのか、香りや味わいはどのように変化するのか、蔵人が新たな挑戦をしています。 ミネラル分が豊富に含まれる温泉水で仕込むことで、ふくらみのある旨味とやや酸を感じるキレのある辛口を目指しています。 ２０歳未満の方へは販売いたしません。

【九尾】特別純米　温泉水仕込み無濾過生原酒 品目　日本酒 内容量　1800ml 原材料名　米(国産)、米麹(国産米) 原料米　栃木県産あさひの夢100% 精米歩合　60% アルコール分　17度 製造者　天鷹酒造株式会社 栃木県大田原市 要冷蔵 税込３５２０円 今回の【九尾】は仕込水に「温泉水」を使用して醸造しています。 「温泉水」で仕込むと発酵にどのような影響があるのか、香りや味わいはどのように変化するのか、蔵人が新たな挑戦をしています。 ミネラル分が豊富に含まれる温泉水で仕込むことで、ふくらみのある旨味とやや酸を感じるキレのある辛口を目指しています。 ２０歳未満の方へは販売いたしません。

天鷹 しぼりたて生原酒 特別本醸造 種類　日本酒　特別本醸造　生原酒 アルコール分　１８度以上１９度未満 精米歩合　６０％（全量自家精米） 原材料名　米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール 内容量　７２０ｍｌ 製造年月　２０２５．１０ 製造者　天鷹酒造株式会社　栃木県大田原市 税込１７２１円 香りは控えめ。新酒らしい若々しさと原酒による力強さが荒々しくも濃厚な旨味となって広がり、旨味とキレを存分に楽しめる味わいとなっております。 ２０歳未満の方へは販売いたしません。

天鷹　しぼりたて　辛口特別純米 日本酒　要冷蔵 製造者　天鷹酒造株式会社　栃木県大田原市 原材料名　米（国産）、米こうじ（国産米） アルコール分　１６度 精米歩合　６０％ 製造年月　２０２５．１１ 内容量　７２０ｍｌ 税込１６０６円 香りは控えめ。新酒らしい若々しさを前面に感じながらも、米の旨味がしっかりとした骨子となり、フレッシュでキレがありつつもボリューム感のある味わいとなっております。 麹米：五百万石 掛米：あさひの夢 ２０歳未満の方へは販売いたしません。

【九尾】自社栽培米しぼりたて無濾過生原酒 品目　日本酒 内容量　７２０ｍｌ 原材料名　米（国産）、米こうじ（国産米） 原料米　自社栽培米あさひの夢１００％使用 精米歩合　８０％ アルコール分　１７度 製造者　天鷹酒造株式会社　栃木県大田原市 要冷蔵 日本酒度　－８ 酸度　２．０ アミノ酸度　１．７ 税込１５４０円 ２０歳未満の方へは販売いたしません。

【九尾】自社栽培酒米 五百万石 しぼりたて無濾過生原酒 品目　日本酒　要冷蔵 内容量　７２０ｍｌ 原材料名　米（国産）、米こうじ（国産米） 原料米　自社栽培米 五百万石１００％使用 精米歩合　８０％ アルコール分　１７度 日本酒度　－０．６９ 酸度　２．４７ アミノ酸度　１．９１ 税込１７６０円 ◆テーマ◆「米を呑む」 2025年も4月となり世間が新年度を迎える中、弊社も今年の米作りが始まりました。田植え前の準備も大切で、草刈りや畔塗り※1、耕起※2など田んぼ自体の手入れから、種もみの温湯処理※3など、社員総出で着々と準備を進めております。 今回使用する米は、弊社から歩いてすぐの蛭畑（ひるはた）地区、車で10分程度の所にある浄法寺（じょうほうじ）地区の田んぼで育てた、弊社初となる自社栽培の酒米「五百万石」となります。2024年の猛暑と雨量不足、そして五百万石の特徴が相まって、酒造りにはやや硬く溶けにくい米となりました。 「五百万石」は淡麗辛口な酒質に向いている酒米ですが、あえて前回の自社栽培米あさひの夢と同じスペックで醸しました。旨味の多い食米である「あさひの夢」と飲み比べをして頂く事で、より食米酒米という米の違いをお楽しみいただけるようになっております。 ※1畔塗り（あぜぬり）・・田んぼの境界にある土手を土で塗り固めて作り直す作業 ※2 耕起（こうき）・・・農地を掘り起こして土壌をふかふかにし、空気や水分が浸透しやすくする作業 ※3 温湯処理（おんとうしょり）・・農薬を用いない消毒方法で、60°Cのお湯に種もみをつける方法 ◆酒質設計◆ やや清涼で澄んだ香りが穏やかに広がります。控えめに主張する旨味が中盤まで広がり、冷えたお米のような淡麗さと若干の渋味にも似た苦みが味わいをより繊細でシャープな印象にし、キレの良さとやや短めの余韻を楽しめます。 ２０歳未満の方へは販売いたしません。

【九尾】純米大吟醸　無濾過生原酒　四割八分磨 品目　日本酒　要冷蔵 原材料名　米（国産）、米こうじ（国産米） アルコール分　１７度（予定） 精米歩合　４８％ 内容量　７２０ｍｌ 原料米　なすひかり１００％使用 製造者　天鷹酒造株式会社　栃木県大田原市 製造年月　２０２４．４ 税込１７６０円 案内より 原料米は栃木県オリジナル飯米「なすひかり」を選びました。これまでの九尾でも、飯米で酒造りに挑戦するシリーズを何度か発売させて頂いた中、「なすひかり」を使ったお酒が斗君にご好評を頂いたことや、地元栃木県のオリジナル品種であるお米を使うことで、栃木に良質なお米があると、日本酒を通して広く知って頂けるのではないかと考えました。「なすひかり」は栃木から大きく飛躍する【九尾】のイメージに合った品種だと思います。 定番・通年化するにあたり、旨味・甘味のなど全体の味のバランスを整え、爽快な香りを楽しめる純米大吟醸を目指しました。 春にはたけのこの煮付け、夏にはかぼちゃやししとうの天ぷら、秋にはキノコのホイル焼き、冬には牡蠣やあんこう鍋など・・・四季折々の旬のものと合わせて頂きたいお酒です。 ２０歳未満の方へは販売いたしません。

【九尾】純米大吟醸　無濾過生原酒　四割八分磨 品目　日本酒　要冷蔵 原材料名　米（国産）、米こうじ（国産米） アルコール分　１７度 精米歩合　４８％ 内容量　３００ｍｌ 原料米　なすひかり１００％使用 製造者　天鷹酒造株式会社　栃木県大田原市 製造年月　２０２５．０４ 税込９３５円 ２０歳未満の方へは販売いたしません。

天鷹　ふるさとの絆　大吟醸 品目　日本酒 原料米　栃木県産夢ささら１００％ 原材料名　米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール 精米歩合　４３％ 内容量　７２０ｍｌ アルコール分　１６度 製造者　天鷹酒造株式会社　栃木県大田原市 製造年月　２０２４．０８ 税込３４６５円 醇華醇香。栃木県産米「夢ささら」１００％使用。華やかな香りと深い味わいがありながらも、後味を残さない至極の一品。天鷹酒造を代表する銘柄の一つです。 ２０歳未満の方へは販売いたしません。

天鷹心　純米大吟醸 品目　日本酒 製造者　天鷹酒造株式会社　栃木県大田原市 原料米　栃木県産夢ささら１００％ 原材料名　米（国産）、米こうじ（国産米） 精米歩合　５０％ アルコール分　１５度 内容量　７２０ｍｌ 製造年月　２０２４．０８ 税込１９８０円 爽醇清香。１９７０年より多くの方に愛飲いただいている天鷹酒造の代表銘柄。栃木県産「夢ささら」を１００％使用し、米の旨味と爽やかな酸味を感じるすっきりとしたお酒です。 20歳未満の方にはお酒は販売しません。