【九尾】黄金熟成酒 GOLDEN KYUBI 品目　日本酒 内容量　７２０ｍｌ 原材料名　米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール アルコール分　１９度 製造者　天鷹酒造株式会社　栃木県大田原市 日本酒度　＋５〜６ 酸度　１．５ アミノ酸度　２．１ 税込２４２０円 10年以上熟成させた円やかで黄金色の純米大吟醸酒や、25年以上熟成させた深い味わいの吟醸酒など数種類をブレンドしています。 キャラメルのような甘い落ち着いた香り。 古酒としては比較的軽めのややすっきりとした口当たりです。ドライフルーツのような甘みと、コクと複雑性のある旨味が広がります。 ２０歳未満の方へは販売いたしません。

【九尾】自社栽培酒米 五百万石 しぼりたて無濾過生原酒 品目　日本酒　要冷蔵 内容量　７２０ｍｌ 原材料名　米（国産）、米こうじ（国産米） 原料米　自社栽培米 五百万石１００％使用 精米歩合　８０％ アルコール分　１７度 日本酒度　－０．６９ 酸度　２．４７ アミノ酸度　１．９１ 税込１７６０円 ◆テーマ◆「米を呑む」 2025年も4月となり世間が新年度を迎える中、弊社も今年の米作りが始まりました。田植え前の準備も大切で、草刈りや畔塗り※1、耕起※2など田んぼ自体の手入れから、種もみの温湯処理※3など、社員総出で着々と準備を進めております。 今回使用する米は、弊社から歩いてすぐの蛭畑（ひるはた）地区、車で10分程度の所にある浄法寺（じょうほうじ）地区の田んぼで育てた、弊社初となる自社栽培の酒米「五百万石」となります。2024年の猛暑と雨量不足、そして五百万石の特徴が相まって、酒造りにはやや硬く溶けにくい米となりました。 「五百万石」は淡麗辛口な酒質に向いている酒米ですが、あえて前回の自社栽培米あさひの夢と同じスペックで醸しました。旨味の多い食米である「あさひの夢」と飲み比べをして頂く事で、より食米酒米という米の違いをお楽しみいただけるようになっております。 ※1畔塗り（あぜぬり）・・田んぼの境界にある土手を土で塗り固めて作り直す作業 ※2 耕起（こうき）・・・農地を掘り起こして土壌をふかふかにし、空気や水分が浸透しやすくする作業 ※3 温湯処理（おんとうしょり）・・農薬を用いない消毒方法で、60°Cのお湯に種もみをつける方法 ◆酒質設計◆ やや清涼で澄んだ香りが穏やかに広がります。控えめに主張する旨味が中盤まで広がり、冷えたお米のような淡麗さと若干の渋味にも似た苦みが味わいをより繊細でシャープな印象にし、キレの良さとやや短めの余韻を楽しめます。 ２０歳未満の方へは販売いたしません。

【九尾】自社栽培米しぼりたて無濾過生原酒 品目　日本酒 内容量　７２０ｍｌ 原材料名　米（国産）、米こうじ（国産米） 原料米　自社栽培米あさひの夢１００％使用 精米歩合　８０％ アルコール分　１７度 製造者　天鷹酒造株式会社　栃木県大田原市 要冷蔵 日本酒度　－８ 酸度　２．０ アミノ酸度　１．７ 税込１５４０円 ２０歳未満の方へは販売いたしません。

天鷹　ふるさとの絆　大吟醸 品目　日本酒 原料米　栃木県産夢ささら１００％ 原材料名　米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール 精米歩合　４３％ 内容量　７２０ｍｌ アルコール分　１６度 製造者　天鷹酒造株式会社　栃木県大田原市 製造年月　２０２４．０８ 税込３４６５円 醇華醇香。栃木県産米「夢ささら」１００％使用。華やかな香りと深い味わいがありながらも、後味を残さない至極の一品。天鷹酒造を代表する銘柄の一つです。 ２０歳未満の方へは販売いたしません。

天鷹心　純米大吟醸 品目　日本酒 製造者　天鷹酒造株式会社　栃木県大田原市 原料米　栃木県産夢ささら１００％ 原材料名　米（国産）、米こうじ（国産米） 精米歩合　５０％ アルコール分　１５度 内容量　７２０ｍｌ 製造年月　２０２４．０８ 税込１９８０円 爽醇清香。１９７０年より多くの方に愛飲いただいている天鷹酒造の代表銘柄。栃木県産「夢ささら」を１００％使用し、米の旨味と爽やかな酸味を感じるすっきりとしたお酒です。 20歳未満の方にはお酒は販売しません。

【九尾】純米大吟醸　無濾過生原酒　四割八分磨 品目　日本酒　要冷蔵 原材料名　米（国産）、米こうじ（国産米） アルコール分　１７度（予定） 精米歩合　４８％ 内容量　７２０ｍｌ 原料米　なすひかり１００％使用 製造者　天鷹酒造株式会社　栃木県大田原市 製造年月　２０２４．４ 税込１７６０円 案内より 原料米は栃木県オリジナル飯米「なすひかり」を選びました。これまでの九尾でも、飯米で酒造りに挑戦するシリーズを何度か発売させて頂いた中、「なすひかり」を使ったお酒が斗君にご好評を頂いたことや、地元栃木県のオリジナル品種であるお米を使うことで、栃木に良質なお米があると、日本酒を通して広く知って頂けるのではないかと考えました。「なすひかり」は栃木から大きく飛躍する【九尾】のイメージに合った品種だと思います。 定番・通年化するにあたり、旨味・甘味のなど全体の味のバランスを整え、爽快な香りを楽しめる純米大吟醸を目指しました。 春にはたけのこの煮付け、夏にはかぼちゃやししとうの天ぷら、秋にはキノコのホイル焼き、冬には牡蠣やあんこう鍋など・・・四季折々の旬のものと合わせて頂きたいお酒です。 ２０歳未満の方へは販売いたしません。

【九尾】かおりぷんぷん 無濾過生原酒 ・テーマ 「春の花々と香りの競演」 嗅覚は五感の中で唯一脳に直接作用するため、香りは記憶に残りやすいと言われており、特定の匂いを嗅ぐことによって過去の記憶や感情が蘇る「プルースト効果」という現象が知られています。 新しい環境で希望に溢れた新生活が始まる４月。鮮やかな色彩と華やかな香りで街を彩る花々のように「華やいだ香り」に特化し、新たな一歩を踏み出す人々に祝福のエールと、素敵な記憶の片隅に残るようなお酒を飲んでほしい。 ・酒質計画 ライラックやミモザ、フリージアのような上品で甘酸っぱくフルーティな香り。春風を感じながら花畑の中を歩いているイメージ。清流のように軽やかでさらりと流れる口当たりとキレよりもやや余韻に浸れる酒質を目指しました。 原料米　非公開 精米歩合　非公開 品目　日本酒　要冷蔵 内容量　７２０ｍｌ 原材料名　米（国産）、米こうじ（国産米） アルコール分　１７度 製造者　天鷹酒造株式会社　栃木県大田原市 製造年月　２０２４．０４ 税込１４８５円 ２０歳未満の方へは販売いたしません。

【九尾】Ａｌｃ．９％　純米吟醸無濾過原酒 品目　日本酒 内容量　７２０ｍｌ 原材料名　米（国産）、米こうじ（国産米） 原料米　栃木県産夢ささら１００％使用 精米歩合　５５％ アルコール分　９度 製造者　天鷹酒造株式会社　栃木県大田原市 税込１９２５円 ほんのりと甘い香り。味はメロンのような瑞々しい甘さから徐々にライム、シトラスのような柑橘系の爽やかな酸味を感じます。余韻はクエン酸由来のキレがありすっきりとしながらほんのわずかな苦みが締めてくれます。 ２０歳未満の方へは販売いたしません。

【九尾】温故知新 Assemblage 品目　日本酒 原材料名　米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール アルコール分　１７度 スペック　非公開 内容量　７２０ｍｌ 製造者　天鷹酒造株式会社　栃木県大田原市 製造年月　２０２２．１０ＹＧ 税込１９８０円 案内より いくつもの酒米や酵母で醸していく中で、【九尾】を更に発展させる為には基礎となる土台を固める必要性があると改めて感じました。そこで自分たちの醸したお酒はもちろんのこと、先人たちの技術と感性を知るべく、蔵内で貯蔵されているお酒の研究を始めました。その品質の高さに先人たちの偉大さを知る一方、自分たちの今の力を試し、そしてこれから何ができるのか、何をしなくてはならいのかと考えるようになりました。 「温故知新」 前杜氏である直町晃悦が震災被災前の昔ながらの蔵で２００３年に仕込んだお酒、２０１８年、震災を経て新しい蔵で現役最後に仕込んだお酒、直町前杜氏から全てを受け継いだ現杜氏の大宮金光が２０２２年に仕込んだお酒。ただ醸すだけでは出来ない新しい味への挑戦。お酒の個性を詳細に研究したからこそ出来る、新しい味を組み上げるアッサンブラージュ。 【九尾】を進化させるための挑戦が始まります。 小仕込みのため、入荷１回限りで終売です。 ２０歳未満の方へは販売いたしません。

純米吟醸 天鷹 夢ささら　 天鷹酒造株式会社　栃木県大田原市 品目　日本種 原材料名　米（国産）、米こうじ（国産米） アルコール分　１５度 原料米　栃木県産夢ささら１００％使用 精米歩合　５５％ 内容量　７２０ｍｌ 製造年月　２０２３．０５ 税込１６５０円 栃木県産米夢ささらで醸した爽やかな香りの純米吟醸酒。口当たりが柔らかく、食中酒としてもお勧めです。冷が常温でお楽しみください。 やや辛口 Kura Master 2023純米酒部門 プラチナ賞 International Wine Challenge 2023 純米吟醸の部 ゴールドメダル 20歳未満の方にはお酒は販売しません。

天鷹　純米大吟醸　栃木県誕生１５０年記念酒 品目　日本酒 製造者　天鷹酒造株式会社　栃木県大田原市 原材料名　米（国産）、米こうじ（国産） 原料米　栃木県産１００％使用 精米歩合　５０％ アルコール分　１５度 内容量　７２０ｍｌ 製造年月　２０２３．０５ 税込１７６０円 旨味、酸味などのバランスが良く、バナナ・パイナップルなど南国のフルーツを思わせる香りを楽しめる、上品でいて透明感のある純米大吟醸です。 ２０歳未満の方へは販売いたしません。

Re:【九尾】純米吟醸無濾過生原酒 山田錦/五百万石 品目　日本酒　要冷蔵 原材料名　米（国産）、米こうじ（国産米） アルコール分　１７度 精米歩合　５８％ 内容量　７２０ｍｌ 原料米 麹米　２０％　山田錦（精米歩合５０％） 掛米　８０％　五百万石（精米歩合５８％） 製造者　天鷹酒造株式会社　栃木県大田原市 製造年月　２０２３．１１ 税込１８７０円 ２０歳未満の方へは販売いたしません。

【九尾】９９％生酛純米無濾過生原酒 有機あさひの夢１００％使用 品目　日本酒（有機農産物加工酒類）要冷蔵 原材料名　有機米（国産）、有機米こうじ（国産米） 原料米　有機あさひの夢１００％使用 アルコール分　１２度 精米歩合　９９％ 内容量　７２０ｍｌ 製造者　天鷹酒造株式会社　栃木県大田原市 製造年月　２０２３．０４ 税込１８１５円 小仕込みのため、入荷１回限りで終売です。 ２０歳未満の方へは販売いたしません。

【九尾】純米大吟醸　無濾過生原酒　四割八分磨 品目　日本酒　要冷蔵 原材料名　米（国産）、米こうじ（国産米） アルコール分　１７度（予定） 精米歩合　４８％ 内容量　１．８L 原料米　なすひかり１００％使用 製造者　天鷹酒造株式会社　栃木県大田原市 製造年月　２０２３．０１ 税込３５２０円 案内より 原料米は栃木県オリジナル飯米「なすひかり」を選びました。これまでの九尾でも、飯米で酒造りに挑戦するシリーズを何度か発売させて頂いた中、「なすひかり」を使ったお酒が斗君にご好評を頂いたことや、地元栃木県のオリジナル品種であるお米を使うことで、栃木に良質なお米があると、日本酒を通して広く知って頂けるのではないかと考えました。「なすひかり」は栃木から大きく飛躍する【九尾】のイメージに合った品種だと思います。 定番・通年化するにあたり、旨味・甘味のなど全体の味のバランスを整え、爽快な香りを楽しめる純米大吟醸を目指しました。 春にはたけのこの煮付け、夏にはかぼちゃやししとうの天ぷら、秋にはキノコのホイル焼き、冬には牡蠣やあんこう鍋など・・・四季折々の旬のものと合わせて頂きたいお酒です。 ２０歳未満の方へは販売いたしません。

【九尾】９９％生酛純米無濾過生原酒 有機あさひの夢１００％使用 品目　日本酒（有機農産物加工酒類）要冷蔵 原材料名　有機米（国産）、有機米こうじ（国産米） 原料米　有機あさひの夢１００％使用 アルコール分　１２度 精米歩合　９９％ 内容量　１.８Ｌ 製造者　天鷹酒造株式会社　栃木県大田原市 製造年月　２０２３．０４ 税込３６３０円 小仕込みのため、入荷１回限りで終売です。 ２０歳未満の方へは販売いたしません。

【九尾】一富士二鷹三茄子 純米大吟醸槽搾り無濾過生原酒 二割四分磨 品目　日本酒　要冷蔵 原材料名　栃木県産なすひかり１００％使用 アルコール分　１６度 精米歩合　２４％ 内容量　７２０ｍｌ 製造者　天鷹酒造株式会社　栃木県大田原市 製造年月　２０２２．１２ 税込２２００円 小仕込みのため、入荷１回限りで終売です。 ２０歳未満の方へは販売いたしません。

【九尾】特別純米しぼりたて槽搾り無濾過生原酒 自社栽培米有機あさひの夢100％使用 品目　日本酒（有機農産物加工酒類）要冷蔵 原材料名　有機米（国産）、有機米こうじ（国産米） アルコール分　１７度 精米歩合　５０％ 内容量　７２０ｍｌ 原料米　自社栽培米有機あさひの夢１００％使用 製造者　天鷹酒造株式会社　栃木県大田原市 製造年月　２０２２．０６ 税込１２６５円 案内より 天鷹社員が愛情込めてまいたお米の種は、コロナ禍の中でもすくすくと育ち、立派なお米になりました。そのお米を初夏仕込みで醸したお酒です。 グラスに注ぐと夏らしい爽やかな香りが楽しめ、しぼりたての新酒特有の瑞々しくフレッシュな口当たりと、米の旨味を味わえながらも、すっきりと夏らしく無濾過生原酒になります。 小仕込みのため、入荷１回限りで終売です。 ２０歳未満の方へは販売いたしません。

【九尾】純米　槽搾り　無濾過生原酒 麹米・掛米を９種類使って醸造 品目　日本酒　要冷蔵 原材料名　米（国産）、米こうじ（国産米） アルコール分　１７度 精米歩合　６８％ 内容量　７２０ｍｌ 原料米　９種類 製造者　天鷹酒造株式会社　栃木県大田原市 製造年月　２０２２．０４ 税込１５４０円 案内より 今回の挑戦は、弊蔵最多となる麹米・掛米、９種類を使っての酒造りです。通常の酒造りでは、麹米・掛米で１～２種類程度のお米を使用して醸造しますが、その発想を大きく超えた挑戦となりました。米の味わい、溶け具合、麹菌の入り方など特色の違う多品種を使用しています。 多品種を使って醸造するとお酒にはどんな特徴がでるのか？ 多品種を使った発酵過程はどのように進むのか？ 最終的な味わいはどのようになるのか。 これまでの当たり前を、当たり前と思わず挑戦したその先に何があるのか、私たちにもわかりません。誰も挑戦したことのない造りだからこそ、飲む前に様々な事を考え、実際に飲んで、「これは美味しい！」、「これは苦手だな」、「この食べ物にあう！」など色々な感想が出ることと思います。それこそ、様々な「ワクワクする」ことに挑戦する【九尾】の魅力です。 新しい【九尾】を是非ご堪能ください。 酛麹　特Ａ地区産山田錦３５％ 酛掛　Ａ地区産山田錦５０％ 添麹　Ａ地区産山田錦４３％ 添掛　なすひかり４８％ 仲麹　夢ささら５５％ 仲掛　五百万石６０％ 留麹　五百万石５５％ 留掛　あさひの夢６０％ 四段　あさひに夢６８％ 小仕込みのため、入荷１回限りで終売です。 ２０歳未満の方へは販売いたしません。

【九尾】純米　槽搾り　無濾過生原酒 麹米・掛米を９種類使って醸造 品目　日本酒　要冷蔵 原材料名　米（国産）、米こうじ（国産米） アルコール分　１７度 精米歩合　６８％ 内容量　７２０ｍｌ 原料米　９種類 製造者　天鷹酒造株式会社　栃木県大田原市 製造年月　２０２２．０４ 税込１５４０円 案内より 今回の挑戦は、弊蔵最多となる麹米・掛米、９種類を使っての酒造りです。通常の酒造りでは、麹米・掛米で１～２種類程度のお米を使用して醸造しますが、その発想を大きく超えた挑戦となりました。米の味わい、溶け具合、麹菌の入り方など特色の違う多品種を使用しています。 多品種を使って醸造するとお酒にはどんな特徴がでるのか？ 多品種を使った発酵過程はどのように進むのか？ 最終的な味わいはどのようになるのか。 これまでの当たり前を、当たり前と思わず挑戦したその先に何があるのか、私たちにもわかりません。誰も挑戦したことのない造りだからこそ、飲む前に様々な事を考え、実際に飲んで、「これは美味しい！」、「これは苦手だな」、「この食べ物にあう！」など色々な感想が出ることと思います。それこそ、様々な「ワクワクする」ことに挑戦する【九尾】の魅力です。 新しい【九尾】を是非ご堪能ください。 酛麹　特Ａ地区産山田錦３５％ 酛掛　Ａ地区産山田錦５０％ 添麹　Ａ地区産山田錦４３％ 添掛　なすひかり４８％ 仲麹　夢ささら５５％ 仲掛　五百万石６０％ 留麹　五百万石５５％ 留掛　あさひの夢６０％ 四段　あさひに夢６８％ 小仕込みのため、入荷１回限りで終売です。 ２０歳未満の方へは販売いたしません。

とちぎのお酒で乾杯キャンペーン！はご注文合計2,200円以上が対象です。 天鷹　しぼりたて生原酒　特別本醸造 日本酒 製造者　天鷹酒造株式会社　栃木県大田原市 原材料名　米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール アルコール分　１８度以上１９度未満 精米歩合　６０％（全量自家精米） 日本酒度　＋１.５ 酸度　１.２ 内容量　７２０ｍｌ 製造年月　２０２１．１１ 税込１４３０円 原酒の濃厚な味わいと新酒の荒々しさが 感じられる特別本醸造酒です。 フレッシュな香りをお楽しみいただけます。 五百万石・あさひの夢 ２０歳未満の方へは販売いたしません。

とちぎのお酒で乾杯キャンペーン！はご注文合計2,200円以上が対象です。 【九尾】純米吟醸　槽搾り 無濾過生原酒　とち酒１４／夢ささら 品目　日本酒　要冷蔵 原材料名　米（国産）、米こうじ（国産米） アルコール分　１７度 精米歩合　５５％ 内容量　７２０ｍｌ 原料米　麹米２０％（とち酒１４／１００％使用　精米歩合５５％） 掛米８０％（夢ささら／１００％使用　精米歩合５５％） 製造者　天鷹酒造株式会社　栃木県大田原市 製造年月　２０２１．０２ １５００円＋税 案内より 栃木を堪能する、新旧「栃木県産酒造好適米」で醸す日本酒シリーズ第２段！ １２月に発売した【九尾】純米吟醸槽搾り無濾過生原酒夢ささら/とち酒１４と造る工程（酵母や精米歩合など）は同様で、麹米と掛米を入れ替えました。 造る工程は同じでも、麹米と掛米が変わると日本酒の味わいがどう変わるのか、飲み比べて面白い企画になります。酒質としては、新酒のフレッシュな味わいと吟醸香を楽しめるお酒になっています。家飲みとしてもお勧めです。 ２０歳未満の方へは販売いたしません。

天鷹しぼりたて生原酒 日本酒 特別本醸造生原酒 天鷹酒造株式会社　栃木県大田原市 アルコール分　１８度以上１９度未満 精米歩合　６０％（全量自家精米） 日本酒度　＋1.5 酸度　1.2 原材料名　米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール 内容量 1.8L 製造年月　２０２１．１１ 税込２８６０円 濃厚な味わいと新酒のフレッシュな香りが特徴です。 ２０歳未満の方へは販売いたしません。

とちぎのお酒で乾杯キャンペーン！はご注文合計2,200円以上が対象です。 天鷹　純米大吟醸　夢ささら槽搾り原酒 製造者　天鷹酒造株式会社　栃木県大田原市 品目　日本酒 原料米　栃木県産夢ささら１００％使用 原材料名　米（国産）、米こうじ（国産米） 精米歩合　２５％ アルコール分　１６度 内容量　７２０ｍｌ 製造年月　２０２１．１１．ＸＪ 栃木県産夢ささらを贅沢に２５％まで磨いて醸した純米大吟醸酒。 華やかな香り立ちと、滑らかで柔らかい口当たりが心地よく口中に広がります。 ２０歳未満の方へは販売いたしません。

【九尾】純米大吟醸　無濾過生原酒　四割八分磨 品目　日本酒　要冷蔵 原材料名　米（国産）、米こうじ（国産米） アルコール分　１６度 精米歩合　４０％ 内容量　７２０ｍｌ 原料米　北海道産「彗星」１００％使用 製造者　天鷹酒造株式会社　栃木県大田原市 製造年月　２０２１．１２ 税込１９８０円 案内より タンパク質の含有量の低さが特徴の一つである「彗星」は、さっぱりとした淡泊な味わいに仕上がると言われています。このお酒は、柔らかな甘みが口いっぱいに広がり、キレのあるすっきりとした余韻が楽しめます。また、酒器に注ぐと、しぼったばかりの新酒特有の青々とした爽やかな香りと、口に含んだ時の華やかで甘みのある果実のような香りが広がります。 素材の味を活かした白身魚のお刺身、かぼちゃやレンコンなどの旬野菜の天ぷら、鶏などを使ったみぞれ鍋などがお勧めです。また生ハムメロンやモッツァレラチーズと合わせていただいても楽しめます。年末年始の食卓の賑わいの合間に楽しむお酒としてお選びいただければ、蔵元して喜びもひとしおです。 小仕込みのため、入荷１回限りで終売です。 ２０歳未満の方へは販売いたしません。