【九尾】かおりぷちぷち 無濾過生原酒 にごり ・テーマ 「記憶に残るかおり」 今年の春に、華やかな花の香りを意識して造った「かおりぷんぷん無濾過生原酒」は、お陰様で大好評でした。それに続く、香りを意識したお酒です。冬の「かおり」はふんわりと優しいお米や酵母の香りです。雪をウメージするような真っ白なにごり酒。口に含むとぷちぷちと舌に刺激を感じます。そして口中に広がる優しく柔らかな香り。つい目を閉じて味わってしまいます。 忘年会やクリスマスなどイベントの多い冬。今年の冬の思い出とともに、良い香りのお酒を飲んだなぁ～とふんわり記憶に残ることができましたら幸いです。 ・酒質計画 【九尾】らしく、日本酒にあまりなじみのない方でも飲みやすい「にごり酒」となりました。微炭酸で軽やかさを出し、口中にほんのりと甘い香りでアルコール感を軽減しています。 原料米　あさひの夢１００％使用 精米歩合　６０％ 日本酒度　－９.５ 酸度　１.５ アミノ酸度　１.４ 品目　日本酒　要冷蔵 内容量　７２０ｍｌ 原材料名　米（国産）、米こうじ（国産米） 原料米　あさひの夢１００％使用 アルコール分　１６度 製造者　天鷹酒造株式会社　栃木県大田原市 税込１５４０円 ２０歳未満の方へは販売いたしません。

天鷹　にごり酒　辛口　特別純米酒 品目　日本酒 製造者　天鷹酒造株式会社　栃木県大田原市 原材料名　米（国産）、米こうじ（国産米） 精米歩合　６０％ アルコール分　１５度 内容量　７２０ｍｌ 製造年月　２０２４．１０ 税込１４３０円 なめらかな舌触りと独特のコクとまろ味が特徴です。濃厚な米の旨味がありますので、味の濃いお料理に良く合います。 ２０歳未満の方へは販売いたしません。

天鷹 しぼりたて生原酒 特別本醸造 種類　日本酒　特別本醸造　生原酒 アルコール分　１８度以上１９度未満 精米歩合　６０％（全量自家精米） 原材料名　米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール 内容量　７２０ｍｌ 製造年月　２０２４．１１ 製造者　天鷹酒造株式会社　栃木県大田原市 税込１５６２円 香りは控えめ。新酒らしい若々しさと原酒による力強さが荒々しくも濃厚な旨味となって広がり、旨味とキレを存分に楽しめる味わいとなっております。 ２０歳未満の方へは販売いたしません。

天鷹心　純米大吟醸　初しぼり　限定醸造 品目　日本酒　要冷蔵 製造者　天鷹酒造株式会社　栃木県大田原市 原材料名　米（国産）、米こうじ（国産米） 原料米　栃木県産夢ささら１００％ 精米歩合　５０％ アルコール分　１７度 内容量　７２０ｍｌ 製造年月　２０２４．１１XH 税込２２００円 上立ち香は控えめな吟醸香でやや透明感を感じる澄んだ香り。新酒ゆえの若々しい力強さを感じながら、夢ささららしい米の旨味とスッキリとした甘味が穏やかに広がり、キレのある余韻をお楽しみいただけます。 ２０歳未満の方へは販売いたしません。

天鷹　しぼりたて　辛口特別純米 日本酒　要冷蔵 製造者　天鷹酒造株式会社　栃木県大田原市 原材料名　米（国産）、米こうじ（国産米） アルコール分　１６度 精米歩合　６０％ 製造年月　２０２４．１１ 内容量　７２０ｍｌ 税込１４９６円 香りは控えめ。新酒らしい若々しさを前面に感じながらも、米の旨味がしっかりとした骨子となり、フレッシュでキレがありつつもボリューム感のある味わいとなっております。 麹米：五百万石 掛米：あさひの夢 ２０歳未満の方へは販売いたしません。

天鷹 大田原市制施行70周年記念酒 純米大吟醸 品目　日本酒 原材料　米（国産）、米こうじ（国産米） 原料米　栃木県産とちぎの星１００％使用 精米歩合　４８％ アルコール分　１７度 内容量　７２０ｍｌ 製造者　天鷹酒造株式会社　栃木県大田原市 税込１８１５円 栃木県産とちぎの星を１００％使用し、生まれも育ちも大田原市（旧湯津上村）の杜氏が、蔵内の井戸からくみ上げる那須山系の清冽な水で丹精込めて醸しました。精米歩合４８％まで磨くことで、爽やかで華やかな香りを感じながらも、米の旨味が広がりキレの良い余韻を楽しめる味わいになっております。 ２０歳未満の方へは販売いたしません。

天鷹　ふるさとの絆　大吟醸 品目　日本酒 原料米　栃木県産夢ささら１００％ 原材料名　米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール 精米歩合　４３％ 内容量　７２０ｍｌ アルコール分　１６度 製造者　天鷹酒造株式会社　栃木県大田原市 製造年月　２０２４．０８ 税込３４６５円 醇華醇香。栃木県産米「夢ささら」１００％使用。華やかな香りと深い味わいがありながらも、後味を残さない至極の一品。天鷹酒造を代表する銘柄の一つです。 ２０歳未満の方へは販売いたしません。

天鷹心　純米大吟醸 品目　日本酒 製造者　天鷹酒造株式会社　栃木県大田原市 原料米　栃木県産夢ささら１００％ 原材料名　米（国産）、米こうじ（国産米） 精米歩合　５０％ アルコール分　１５度 内容量　７２０ｍｌ 製造年月　２０２４．０８ 税込１９８０円 爽醇清香。１９７０年より多くの方に愛飲いただいている天鷹酒造の代表銘柄。栃木県産「夢ささら」を１００％使用し、米の旨味と爽やかな酸味を感じるすっきりとしたお酒です。 20歳未満の方にはお酒は販売しません。

天鷹心　純米大吟醸　生酒 品目　日本酒　要冷蔵 原料米　栃木県産夢ささら１００％ 原材料名　米（国産）、米こうじ（国産米） 精米歩合　５０％ 内容量　７２０ｍｌ アルコール分　１６度 製造者　天鷹酒造株式会社　栃木県大田原市 製造年月　２０２４．０４ 税込２１０１円 フレッシュな風味を損なわぬよう、冬季に製造後すぐに瓶詰めし、氷温で貯蔵、熟成しています。生きた酵母が熟成を進め、四季を通して変化していく味わいをお楽しみください。 ２０歳未満の方へは販売いたしません。

【九尾】Ａｌｃ．９％　純米吟醸無濾過原酒 品目　日本酒 内容量　７２０ｍｌ 原材料名　米（国産）、米こうじ（国産米） 原料米　栃木県産夢ささら１００％使用 精米歩合　５５％ アルコール分　９度 製造者　天鷹酒造株式会社　栃木県大田原市 税込１９２５円 ほんのりと甘い香り。味はメロンのような瑞々しい甘さから徐々にライム、シトラスのような柑橘系の爽やかな酸味を感じます。余韻はクエン酸由来のキレがありすっきりとしながらほんのわずかな苦みが締めてくれます。 ２０歳未満の方へは販売いたしません。

【九尾】かおりぷんぷん 無濾過生原酒 ・テーマ 「春の花々と香りの競演」 嗅覚は五感の中で唯一脳に直接作用するため、香りは記憶に残りやすいと言われており、特定の匂いを嗅ぐことによって過去の記憶や感情が蘇る「プルースト効果」という現象が知られています。 新しい環境で希望に溢れた新生活が始まる４月。鮮やかな色彩と華やかな香りで街を彩る花々のように「華やいだ香り」に特化し、新たな一歩を踏み出す人々に祝福のエールと、素敵な記憶の片隅に残るようなお酒を飲んでほしい。 ・酒質計画 ライラックやミモザ、フリージアのような上品で甘酸っぱくフルーティな香り。春風を感じながら花畑の中を歩いているイメージ。清流のように軽やかでさらりと流れる口当たりとキレよりもやや余韻に浸れる酒質を目指しました。 原料米　非公開 精米歩合　非公開 品目　日本酒　要冷蔵 内容量　７２０ｍｌ 原材料名　米（国産）、米こうじ（国産米） アルコール分　１７度 製造者　天鷹酒造株式会社　栃木県大田原市 製造年月　２０２４．０４ 税込１４８５円 ２０歳未満の方へは販売いたしません。

【九尾】純米大吟醸　無濾過生原酒　四割八分磨 品目　日本酒　要冷蔵 原材料名　米（国産）、米こうじ（国産米） アルコール分　１７度（予定） 精米歩合　４８％ 内容量　７２０ｍｌ 原料米　なすひかり１００％使用 製造者　天鷹酒造株式会社　栃木県大田原市 製造年月　２０２４．４ 税込１７６０円 案内より 原料米は栃木県オリジナル飯米「なすひかり」を選びました。これまでの九尾でも、飯米で酒造りに挑戦するシリーズを何度か発売させて頂いた中、「なすひかり」を使ったお酒が斗君にご好評を頂いたことや、地元栃木県のオリジナル品種であるお米を使うことで、栃木に良質なお米があると、日本酒を通して広く知って頂けるのではないかと考えました。「なすひかり」は栃木から大きく飛躍する【九尾】のイメージに合った品種だと思います。 定番・通年化するにあたり、旨味・甘味のなど全体の味のバランスを整え、爽快な香りを楽しめる純米大吟醸を目指しました。 春にはたけのこの煮付け、夏にはかぼちゃやししとうの天ぷら、秋にはキノコのホイル焼き、冬には牡蠣やあんこう鍋など・・・四季折々の旬のものと合わせて頂きたいお酒です。 ２０歳未満の方へは販売いたしません。

【九尾】温故知新 Assemblage 品目　日本酒 原材料名　米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール アルコール分　１７度 スペック　非公開 内容量　７２０ｍｌ 製造者　天鷹酒造株式会社　栃木県大田原市 製造年月　２０２２．１０ＹＧ 税込１９８０円 案内より いくつもの酒米や酵母で醸していく中で、【九尾】を更に発展させる為には基礎となる土台を固める必要性があると改めて感じました。そこで自分たちの醸したお酒はもちろんのこと、先人たちの技術と感性を知るべく、蔵内で貯蔵されているお酒の研究を始めました。その品質の高さに先人たちの偉大さを知る一方、自分たちの今の力を試し、そしてこれから何ができるのか、何をしなくてはならいのかと考えるようになりました。 「温故知新」 前杜氏である直町晃悦が震災被災前の昔ながらの蔵で２００３年に仕込んだお酒、２０１８年、震災を経て新しい蔵で現役最後に仕込んだお酒、直町前杜氏から全てを受け継いだ現杜氏の大宮金光が２０２２年に仕込んだお酒。ただ醸すだけでは出来ない新しい味への挑戦。お酒の個性を詳細に研究したからこそ出来る、新しい味を組み上げるアッサンブラージュ。 【九尾】を進化させるための挑戦が始まります。 小仕込みのため、入荷１回限りで終売です。 ２０歳未満の方へは販売いたしません。

純米吟醸 天鷹 夢ささら　 天鷹酒造株式会社　栃木県大田原市 品目　日本種 原材料名　米（国産）、米こうじ（国産米） アルコール分　１５度 原料米　栃木県産夢ささら１００％使用 精米歩合　５５％ 内容量　７２０ｍｌ 製造年月　２０２３．０５ 税込１６５０円 栃木県産米夢ささらで醸した爽やかな香りの純米吟醸酒。口当たりが柔らかく、食中酒としてもお勧めです。冷が常温でお楽しみください。 やや辛口 Kura Master 2023純米酒部門 プラチナ賞 International Wine Challenge 2023 純米吟醸の部 ゴールドメダル 20歳未満の方にはお酒は販売しません。

天鷹　純米大吟醸　栃木県誕生１５０年記念酒 品目　日本酒 製造者　天鷹酒造株式会社　栃木県大田原市 原材料名　米（国産）、米こうじ（国産） 原料米　栃木県産１００％使用 精米歩合　５０％ アルコール分　１５度 内容量　７２０ｍｌ 製造年月　２０２３．０５ 税込１７６０円 旨味、酸味などのバランスが良く、バナナ・パイナップルなど南国のフルーツを思わせる香りを楽しめる、上品でいて透明感のある純米大吟醸です。 ２０歳未満の方へは販売いたしません。

Re:【九尾】純米吟醸無濾過生原酒 山田錦/五百万石 品目　日本酒　要冷蔵 原材料名　米（国産）、米こうじ（国産米） アルコール分　１７度 精米歩合　５８％ 内容量　７２０ｍｌ 原料米 麹米　２０％　山田錦（精米歩合５０％） 掛米　８０％　五百万石（精米歩合５８％） 製造者　天鷹酒造株式会社　栃木県大田原市 製造年月　２０２３．１１ 税込１８７０円 ２０歳未満の方へは販売いたしません。

【九尾】一富士二鷹三茄子 純米大吟醸槽搾り無濾過生原酒 二割四分磨 品目　日本酒　要冷蔵 内容量　720ml 原材料名　米(国産)、米麹(国産米) 原料米　自社栽培米あさひの夢(100%使用) 精米歩合　24% アルコール分　16度 製造者　天鷹酒造株式会社　栃木県大田原市 製造年月　2023.12 税込２４２０円 20歳未満の方へは販売いたしません。

【九尾】９９％生酛純米無濾過生原酒 有機あさひの夢１００％使用 品目　日本酒（有機農産物加工酒類）要冷蔵 原材料名　有機米（国産）、有機米こうじ（国産米） 原料米　有機あさひの夢１００％使用 アルコール分　１２度 精米歩合　９９％ 内容量　７２０ｍｌ 製造者　天鷹酒造株式会社　栃木県大田原市 製造年月　２０２３．０４ 税込１８１５円 小仕込みのため、入荷１回限りで終売です。 ２０歳未満の方へは販売いたしません。

【九尾】純米大吟醸　無濾過生原酒　四割八分磨 品目　日本酒　要冷蔵 原材料名　米（国産）、米こうじ（国産米） アルコール分　１７度（予定） 精米歩合　４８％ 内容量　１．８L 原料米　なすひかり１００％使用 製造者　天鷹酒造株式会社　栃木県大田原市 製造年月　２０２３．０１ 税込３５２０円 案内より 原料米は栃木県オリジナル飯米「なすひかり」を選びました。これまでの九尾でも、飯米で酒造りに挑戦するシリーズを何度か発売させて頂いた中、「なすひかり」を使ったお酒が斗君にご好評を頂いたことや、地元栃木県のオリジナル品種であるお米を使うことで、栃木に良質なお米があると、日本酒を通して広く知って頂けるのではないかと考えました。「なすひかり」は栃木から大きく飛躍する【九尾】のイメージに合った品種だと思います。 定番・通年化するにあたり、旨味・甘味のなど全体の味のバランスを整え、爽快な香りを楽しめる純米大吟醸を目指しました。 春にはたけのこの煮付け、夏にはかぼちゃやししとうの天ぷら、秋にはキノコのホイル焼き、冬には牡蠣やあんこう鍋など・・・四季折々の旬のものと合わせて頂きたいお酒です。 ２０歳未満の方へは販売いたしません。

【九尾】９９％生酛純米無濾過生原酒 有機あさひの夢１００％使用 品目　日本酒（有機農産物加工酒類）要冷蔵 原材料名　有機米（国産）、有機米こうじ（国産米） 原料米　有機あさひの夢１００％使用 アルコール分　１２度 精米歩合　９９％ 内容量　１.８Ｌ 製造者　天鷹酒造株式会社　栃木県大田原市 製造年月　２０２３．０４ 税込３６３０円 小仕込みのため、入荷１回限りで終売です。 ２０歳未満の方へは販売いたしません。

【九尾】一富士二鷹三茄子 純米大吟醸槽搾り無濾過生原酒 二割四分磨 品目　日本酒　要冷蔵 原材料名　栃木県産なすひかり１００％使用 アルコール分　１６度 精米歩合　２４％ 内容量　７２０ｍｌ 製造者　天鷹酒造株式会社　栃木県大田原市 製造年月　２０２２．１２ 税込２２００円 小仕込みのため、入荷１回限りで終売です。 ２０歳未満の方へは販売いたしません。

【九尾】特別純米しぼりたて槽搾り無濾過生原酒 自社栽培米有機あさひの夢100％使用 品目　日本酒（有機農産物加工酒類）要冷蔵 原材料名　有機米（国産）、有機米こうじ（国産米） アルコール分　１７度 精米歩合　５０％ 内容量　７２０ｍｌ 原料米　自社栽培米有機あさひの夢１００％使用 製造者　天鷹酒造株式会社　栃木県大田原市 製造年月　２０２２．０６ 税込１２６５円 案内より 天鷹社員が愛情込めてまいたお米の種は、コロナ禍の中でもすくすくと育ち、立派なお米になりました。そのお米を初夏仕込みで醸したお酒です。 グラスに注ぐと夏らしい爽やかな香りが楽しめ、しぼりたての新酒特有の瑞々しくフレッシュな口当たりと、米の旨味を味わえながらも、すっきりと夏らしく無濾過生原酒になります。 小仕込みのため、入荷１回限りで終売です。 ２０歳未満の方へは販売いたしません。

【九尾】純米　槽搾り　無濾過生原酒 麹米・掛米を９種類使って醸造 品目　日本酒　要冷蔵 原材料名　米（国産）、米こうじ（国産米） アルコール分　１７度 精米歩合　６８％ 内容量　７２０ｍｌ 原料米　９種類 製造者　天鷹酒造株式会社　栃木県大田原市 製造年月　２０２２．０４ 税込１５４０円 案内より 今回の挑戦は、弊蔵最多となる麹米・掛米、９種類を使っての酒造りです。通常の酒造りでは、麹米・掛米で１～２種類程度のお米を使用して醸造しますが、その発想を大きく超えた挑戦となりました。米の味わい、溶け具合、麹菌の入り方など特色の違う多品種を使用しています。 多品種を使って醸造するとお酒にはどんな特徴がでるのか？ 多品種を使った発酵過程はどのように進むのか？ 最終的な味わいはどのようになるのか。 これまでの当たり前を、当たり前と思わず挑戦したその先に何があるのか、私たちにもわかりません。誰も挑戦したことのない造りだからこそ、飲む前に様々な事を考え、実際に飲んで、「これは美味しい！」、「これは苦手だな」、「この食べ物にあう！」など色々な感想が出ることと思います。それこそ、様々な「ワクワクする」ことに挑戦する【九尾】の魅力です。 新しい【九尾】を是非ご堪能ください。 酛麹　特Ａ地区産山田錦３５％ 酛掛　Ａ地区産山田錦５０％ 添麹　Ａ地区産山田錦４３％ 添掛　なすひかり４８％ 仲麹　夢ささら５５％ 仲掛　五百万石６０％ 留麹　五百万石５５％ 留掛　あさひの夢６０％ 四段　あさひに夢６８％ 小仕込みのため、入荷１回限りで終売です。 ２０歳未満の方へは販売いたしません。

【九尾】純米　槽搾り　無濾過生原酒 麹米・掛米を９種類使って醸造 品目　日本酒　要冷蔵 原材料名　米（国産）、米こうじ（国産米） アルコール分　１７度 精米歩合　６８％ 内容量　７２０ｍｌ 原料米　９種類 製造者　天鷹酒造株式会社　栃木県大田原市 製造年月　２０２２．０４ 税込１５４０円 案内より 今回の挑戦は、弊蔵最多となる麹米・掛米、９種類を使っての酒造りです。通常の酒造りでは、麹米・掛米で１～２種類程度のお米を使用して醸造しますが、その発想を大きく超えた挑戦となりました。米の味わい、溶け具合、麹菌の入り方など特色の違う多品種を使用しています。 多品種を使って醸造するとお酒にはどんな特徴がでるのか？ 多品種を使った発酵過程はどのように進むのか？ 最終的な味わいはどのようになるのか。 これまでの当たり前を、当たり前と思わず挑戦したその先に何があるのか、私たちにもわかりません。誰も挑戦したことのない造りだからこそ、飲む前に様々な事を考え、実際に飲んで、「これは美味しい！」、「これは苦手だな」、「この食べ物にあう！」など色々な感想が出ることと思います。それこそ、様々な「ワクワクする」ことに挑戦する【九尾】の魅力です。 新しい【九尾】を是非ご堪能ください。 酛麹　特Ａ地区産山田錦３５％ 酛掛　Ａ地区産山田錦５０％ 添麹　Ａ地区産山田錦４３％ 添掛　なすひかり４８％ 仲麹　夢ささら５５％ 仲掛　五百万石６０％ 留麹　五百万石５５％ 留掛　あさひの夢６０％ 四段　あさひに夢６８％ 小仕込みのため、入荷１回限りで終売です。 ２０歳未満の方へは販売いたしません。