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川亀愛山80 純米中汲み無濾過生原酒

¥1,650 税込

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川亀純米愛山８０
中汲み　無濾過生原酒
品目　清酒
内容量　７２０ｍｌ
原材料名　米（国産）、米麹（国産米）
精米歩合　８０％
原料米　愛山１００％
アルコール分　１７度（原酒）
日本酒度＋１０
酸度　１.５
保存方法　要冷蔵
製造年月日　２０２３．５．８
製造者　川亀酒造合資会社　愛媛県八幡浜市
税込１６５０円
希少性の高い高級酒米兵庫県産愛山を全量使用した純米酒です。心白が非常に大きく溶けやすい濃醇な旨味を醸し出す愛山の特徴を活かす為、あえて磨かず80％精米で挑戦。限定吸水、小仕込み吟醸造りで低精米にみられる雑味を抑え、更に香味のバランスが良いとされる中取り部分のみを詰める事でお米のストレートな旨味を綺麗に表現した蔵元・二ノ宮氏こだわりの１本。また甘味と香り系の酒度マイナス値が多い愛山ですが、低温長期発酵で丁寧に醸すことで
海の幸とも良く合うキレの良い大辛口に仕上がっております。

２０歳未満の方へは販売いたしません。